- Pot still (jimo toujou) san kolòn
- Chofaj vapè
- Kapasite nèt pou ranpli po a: 10000 +7000 ltr Mach
- Sistèm pakèt
- Pwodiksyon lespri pa pwosesis distile
- lespri: wiski malte sèl
- Copper kas
- Kondansasyon kòb kwiv mete, kalite tublar, ak inlet dlo refwadisman & priz
- Sistèm netwayaj Cip
- Bwat kontwòl
Scotch malt wiski anjeneral distile de fwa, epi detanzantan twa fwa, lè l sèvi avèk distilasyon pakèt nan alambiks po kwiv. Anjeneral nou ka sèvi ak alambics doub po pou fini yon sèl kouri, se sa ki, nidite a toujou ak lespri a toujou.
Pandan dènye distilasyon an, konpoze ki gen pwen bouyi ki pi ba yo rele tèt, bouyi an premye. Lè sa a, vini kè yo, Lè sa a, ke, kite likid ki rele depanse lees nan toujou la. Li se kè a ki kolekte epi ki gen laj yo vin wiski.
Pwosesis Distilinf
Pwosesis distilasyon an nan yon chodyè toujou ke yo rekonèt kòm pakèt oswa distilasyon discontinuous, paske se sèlman yon pakèt nan yon moman ka distile nan yon moman. Nan fen distilasyon an, yo dwe vide kòb kwiv mete toujou epi netwaye ak anpil atansyon anvan li ka ranpli ak pwochen pakèt lave oswa diven ki ba.
Pandan premye distilasyon nan lave a toujou, konpoze chimik ak gou ki gen ladan alkòl, asid ak ester yo separe de melanj ki rete nan rezidi ledven, dlo ak lòt enpurte. Pwosesis la kòmanse lè tanperati a nan toujou apwoche 78 degre C, pwen an bouyi nan bwè alkòl la, etanòl, eleman prensipal la nan lave a ansanm ak dlo. Kòm likid sa a fèrmante chofe, alkòl yo ak lòt konpoze evapore, monte jiska kou a nan po a toujou, pase kou a swan ak bra a lyne ki vin apre epi finalman rive nan kondansasyon an. Sa a reyalize yon konsantrasyon nan likid la fèrmante soti nan yon inisyal apeprè 7-8% ABV nan yon mwayèn ant 20% ak 25% ABV kounye a ke yo rekonèt kòm diven ki ba. Se Lespri Bondye a kolekte nan reseptè a diven ki ba ki apwopriye yo rele.
Premye ak dènye kouri soti nan dezyèm distilasyon anvan an souvan ke yo rekonèt kòm foreshots yo ak feints yo Lè sa a, ajoute nan ven yo ki ba nan yon plato feints. Kidonk, resikle nenpòt etanòl bloke epi pote kontni alkòl nan diven ki ba jiska anviwon 28-30% ABV. Lè sa a, konbinezon sa a ajoute nan dezyèm 'lespri' a toujou ak distile ankò.
Isit la, kontrèman ak lave toujou, kote tout distile kolekte, lespri a toujou kolekte nan fraksyon. Trè alkòl ak an pati toksik premye distilasyon ki rele tèt la oswa foreshots yo dirije, atravè mwayen yon lespri san danje nan yon reseptè feints ak foreshots. Kouri nan pwochen nan toujou koupe nan mitan an oswa kè se fè a nouvo ki pral vin wiski. Kòm sa a fini ak ABV kòmanse bese ankò koupe final la fèt ak feints yo oswa ke yo dirije yon lòt fwa ankò nan nan reseptè feints yo ak foreshots, pare yo dwe ajoute nan pakèt kap vini an nan diven ki ba. Yon entèmedyè toujou ta dwe itilize nan ka trip distilasyon, ak yon pwosesis nòmalman idantik.
Lespri a toujou, ki gen anpil mwens dlo ak lòt konpoze vle separe nan ven ki ba yo, anjeneral siyifikativman pi piti pase lave a toujou.
Fòm espesyal nan po stills yo se prensipalman responsab pou gou nan wiski ki kapab lakòz pandan pwosesis la distile. Yon fòm long, mens pwodui yon alkòl mou, pi bon kalite, tandiske yon po kout, kontra enfòmèl ant toujou pwodui yon gou fò, entans. Entansite chofaj la enpòtan tou pou gou a. Si ou chofe trè fò, anpil sibstans ak lwil fusel yo mete deyò nan lave a. Wiski a pral sètènman pa vire lis tankou yon wiski tou dousman chofe. Yon pwosesis tipik nòmal ak atansyon distilasyon pran plizyè èdtan (4 a 8 èdtan) nan yon lespri toujou.
Ka Pwojè ZJ Still
Dapre lalwa, Scotch wiski dwe matirite nan tonel pou omwen 3 ane ak yon jou. Melanj pi bon mache raman gen matirite pou plis pase peryòd minimòm lan. Wiski sèl malte anjeneral gen matirite pou 10 ane oswa plis. Li ra pou jwenn wiski malte sèl ki gen matirite pou yon peryòd ki pi kout. Trè bon wiski sèl malte ki gen matirite pou yon long 12 a 21 ane. Yo jeneralman estoke nan bwat pye bwadchenn, paske pye bwadchenn sèlman se rèspirant ak ase dirab.
Baj popilè: alambik kwiv toujou, Lachin alambik kwiv toujou manifaktirè, Swèd, faktori
|
Atik No. |
ZJS-0923-10000 & 7000L |
|
Non pwodwi |
10000L & 7000L scotch wiski toujou |
|
Kalite |
Pot toujou |
|
Kapasite travay |
10000L + 7000L, personnalisable |
|
Materyèl |
Wouj kwiv TP2, SUS304 |
|
Dimansyon |
Dyamèt Pot: 3300mm +2800mm, Longè toujou: 8600mm |
|
Epesè |
Pot 8mm (yon sèl kouch), lòt pati 5mm |
