- Pot toujou pou konyak
- Chofaj vapè (ak bobin chofaj)
- Kapasite ranpli nèt pot la: 300 ltr Mach
- Sistèm pakèt
- Pwodiksyon lespri pa pwosesis distile
- Lespri: konyak
- Copper kas
- Pre-chofaj kwiv
- Kondansasyon kòb kwiv mete, kalite bobin, ak inlet dlo refwadisman & priz
- Sipòte kanpe
- Bwat kontwòl
Ki sa ki doub distilasyon?
Distilasyon konyak fèt nan yon pwosesis de etap, ak yon espesifik Charentais kwiv toujou, ak chodyè li yo (oswa chodyè), kou swan li yo ak pi fre li yo ak bobin kondansasyon li yo.
Se diven an prezante nan po a epi li pote nan pwen an bouyi. Vapè alkòl yo kondanse pou fòme yon likid twoub ki rele "brouillis", ak yon volim alkòl de 28% a 32%. Lè sa a, "brouillis" la retounen nan chodyè a pou yon dezyèm distilasyon, ki rele "bonne chauffe".
Alambics Brandy tradisyonèl yo pral gen yon gwo diven pre-chofaj ant po a toujou ak oulwa. Bra lyne la pase nan pre-chofaj diven an chofaj diven an ak kondansasyon kèk nan vapè a anvan li rive nan kondansasyon lespri a. Lè sa a, se diven an pre-chofe itilize ranpli po a toujou pou distilasyon nan pwochen an. Sèvi ak yon pre-chofaj pral konsève enèji epi redwi tan chalè a nan dezyèm kouri ou a.
Ki sa ki Pwosesis Distilasyon an?
Pou konprann prensip distilasyon, li enpòtan pou konsidere ke alkòl fondamantalman sòti nan sik. Sik se matyè premyè ki transfòme nan etanòl - non chimik pou alkòl - atravè yon pwosesis fèmantasyon, ki se transfòmasyon sik nan alkòl pa aksyon ledven. Gen diferan kalite sik, ki genyen nan fwi, plant, sereyal (menm bwa kòm yon kesyon de reyalite!) sèvi kòm baz pou tout lespri li te ye.
Kòm sa yo, pwosesis la distilasyon pa dirèkteman pwodui alkòl men konsiste nan konsantre alkòl ki genyen nan yon likid fèrmante, pandan y ap tou separe li ak lòt konpozan chimik. Sa a se reyalize pa ogmante diferans lan nan tanperati bouyi nan eleman yo ki konpoze yon likid fèrmante. Pou egzanp, alkòl ak dlo gen diferan pwen bouyi (78.3 degre / 173.1 degre F pou etanòl, 100 degre / 212 degre F pou dlo) sa vle di ke alkòl vaporize anvan dlo lè chofe-up nan pwen bouyi.
Ki jan konyak, brandy franse byen koni nou an, fè soti nan diven òdinè sa a?
Pou kòmanse, rezen yo rekòlte ki konyak se evantyèlman rezilta a, gen sibi pwosesis la fèmantasyon. Li ta ka sanble enpè men ou bezwen move ven pou pwodwi bon konyak. Ji a te fè soti nan rezen tankou sa a trè asid ak Se poutèt sa pa tankou agreyab tankou yon diven tab tipik. Diven sa a te fè soti nan rezen Ugni Blanc, sibi pa gen okenn pwosesis senp. Pwosesis prensipalman li a dire pou plizyè semèn, sa ki lakòz yon kontni alkòl ant 8-10%.
Distilasyon toujou pran plas tou dwat apre fèmantasyon an epi li ka sèlman dire jiska dènye jou mas la dapre Biwo Nasyonal Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Tout pwosesis pwodiksyon konyak la ap siveye kòwòdinasyon an ak kò k ap pran desizyon pou endistri konyak la. Yo pa sèlman pwoteje appellation konyak ak kalite konyak, men tou kay konyak yo. Yon egzanp se ke laj yo konyak pou konyak ansyen yo sètifye ak tcheke.
Baj popilè: konyak toujou, Lachin konyak toujou manifaktirè, founisè, faktori
|
Atik No. |
ZJS-0927-300L |
|
Non pwodwi |
300L konyak toujou |
|
Kalite |
Pot toujou |
|
Kapasite travay |
300L, personnalisable |
|
Materyèl |
Wouj kwiv TP2, SUS304 |
|
Dimansyon |
Dyamèt po: 900mm mm, toujou longè: 3850mm, toujou wotè: 2200mm |
|
Epesè |
Toujou po 3mm, lòt pati 3mm |
