Ekipman Distilleri wonm

ZJ-Gina alambiks ka bay 50lit a 10,000 lit pot stills, ki pral ba ou pi plis nan engredyan ou yo.

Ki fèt ak kwiv, oswa yon konbinezon de kwiv ak asye pur, ak enjenyè pou pwodiksyon an nan bon jan kalite lespri, alambik nou yo pafè pou kòmanse yon distilri atizanal ki pwodui pi bon vodka, djin, wiski, bourbon, brandy, wonm ak plis ankò.

Opsyon pèsonalizasyon yo disponib pou tout ekipman distilri nou an pou ede w satisfè bezwen biznis distile w la.

Bati yon distilri ak konfyans lè l sèvi avèk alambiks po soti nan alambiks ZJ-Gina.

Kwiv ak Nerjaveèi yo se de materyèl komen yo itilize nan konstriksyon toujou, chak bay karakteristik diferan nan lespri yo pwodwi.

Copper, ak siyifikasyon istorik li nan distilasyon, jwe yon wòl esansyèl nan fòme gou ak bon sant lespri yo. Lè kòb kwiv mete an kontak ak vapè a pandan distilasyon, li reyaji ak konpoze souf, ede elimine enpurte vle.

Reyaksyon sa a ak konpoze souf rezilta yo nan yon lespri douser ak pwòp. Copper se tou li te ye pou konduktiviti chalè li yo, asire menm distribisyon chalè pandan distilasyon, ki ka mennen nan yon pwodwi final byen balanse ak rafine. Distilleri yo souvan vire nan alambiks kwiv lè yo vize yo kreye lespri ak yon karaktè pi konplèks, nuans.

Pot stills yo itilize pou fè anpil nan estil gwo lespri nan mond lan, tankou yon sèl malte scotch, konyak, anpil wonm, ak pifò mezcal. Okontrè, gwo kolòn endistriyèl alambiks fè gwo alkòl pwodwi sou Latè. Men, po a rudimantman serye toujou rete wa nan kèk sèk enpòtan.

Pot stills fòme baz distilasyon pakèt. Sa vle di yon kantite likid ki espesifye ale nan alambik la epi li vin distile nan lespri. Lè sa a, rès debri yo jete, toujou la netwaye, epi tout pwosesis la kòmanse yon lòt fwa. Sa a diferansye ak distilasyon kontinyèl ki se ... byen, kontinyèl, men sa a se yon lòt istwa pou yon lòt tan.

Fonksyon po a toujou kòmanse ase andedan po a. Chodyè a se gwo basen ki sanble ak rès eleman yo nan toujou tache tèt yo nan. Sa a se kote likid la yo dwe distile kòmanse vwayaj transfòmasyon li yo. Pote a ka chofe atravè yon varyete mwayen. Sa a gen ladann yon jakèt vapè ki kouvri mi yo deyò nan po a oswa menm yon bobin vapè andedan po a tèt li. Tradisyonèlman, yo mete yon flanm dife dirèk ki soti nan yon brûler anba po a. Sa a se komen nan pwodiksyon konyak ak kèk distilateur Scotch kanpe nan metòd sa a.

Kòm likid la chofe, eleman ki pi temèt yo kòmanse vaporize epi li deplase nan direksyon kou a nan toujou. Kou a-detanzantan yo rele yon "kou swan" akòz aparans pafwa yon ti kras avyè li yo - ka anvan pa yon estrikti bulb yo rele yon "zonyon" oswa yon "ogee". Ogee a bay plis sifas pou vapè yo kominike avèk kwiv la. Li tou gen abitid nan lakòz yon fraksyon nan vapè yo kondanse prematireman epi tonbe tounen desann nan po a. rflu sa a diminye kantite gou pi lou ak konpoze bon sant nan lespri a epi li pwodui yon distile pi pwòp.

Yo te jwenn nan tèt la nan kou a nan kèk foto se yon aparèy ki rele yon deflegmatè. Sa a se yon aparèy refwadisman senp yo itilize pou kondanse vapè tounen nan po a epi ogmante kantite rflu andedan aliman an. Soti nan kou a, vapè yo vwayaje nan bra a lyne, yon tiyo orizontal-ish ki konekte kou a ak kondansasyon an.

Lè vapè cho yo rive nan kondansasyon an, yo rankontre fre bobin kwiv oswa tib. Kondansasyon an refwadi pa yon awozaj (anjeneral dlo) ki antre nan kondansasyon an anba a epi li pran chalè nan vapè distile cho k ap antre nan tèt kondansasyon an. Refwadisman an pran chalè depase sa a epi li soti nan tèt kondansasyon an. Vapè yo kounye a refwadi yo kondanse nan fòm likid epi yo antre nan lespri a san danje oswa jako, yon resipyan yo itilize pou mezire nivo alkòl nan nouvo fè lespri a.

Minè pwogrè mekanik sou kote, eleman ki dekri pi wo a yo te itilize ak distilasyon po toujou pou jenerasyon. Amelyorasyon nan konsepsyon po a toujou te repete nan pi bon e gen yon bon rezon pou sa: po stills fè bon lespri olye fasil. Pa dezòd ak siksè jan yo di. Se konsa, pwochen fwa ou vizite distilri lokal atizanal ou a, pran yon gade byen nan toujou la. Ou pral gen anpil chans wè pifò si se pa tout eleman yo te pale sou isit la nan aksyon. Men, si ou pa fè sa, mande yo sou li. Distilatè renmen pale sou foto yo.